よくある質問
Archive Nestについて
2006年の秋、熊本市中央区の小さな路面店でArchive Nestを開きました。最初の半年は食パン一種類だけを焼いていました。仕込みの量も少なく、午前中には売り切れて、午後は翌日の準備をするだけという日が続きました。ライ麦の配合を試し始めたのは開店から一年ほど経ったころで、最初のバッチは水分が足りなくて固すぎました。何度か調整して、今の30%配合にたどり着いたのは2008年のことです。
パンの一覧
ライ麦食パン（1斤） · カンパーニュ（土曜日限定） · バゲット · 季節のフォカッチャ · スコーン（無添加） · スコーン（チーズ入り）
営業時間は?
火〜金 9:00-17:00、土 8:30-13:00（売り切れ次第終了）、月曜定休
アクセス
〒860-0004 熊本県熊本市中央区新町1-22-12 松葉ハイツ302